Dieta Dukan

Autorul tehnicii ne oferă 4 etape ale dietei, pentru fiecare etapă - un set specific de produse.

Etapa 1 a dietei Dukan. Atac.

Esența acestei etape este pierderea rapidă în greutate. Pe durata acesteia (5-7 zile), o persoană mănâncă numai alimente proteice, cu adaos de tărâțe (de la 1 la 1,5 linguri). Fructe de mare, carne slabă, carne de pasăre și lactate fără piele, produse cu conținut scăzut de grăsimi, ouă.

Etapa 2 a dietei Dukan. Alternare (Croaziera) În această etapă, legumele sunt adăugate în dieta cu proteine. De obicei, cu această dietă, pacienții pierd de la 1,5 la 2,5 kg într-o săptămână. Până să ajungi la greutatea ideală.

Etapa 3 a dietei Dukan. Consolidarea rezultatului. (Consolidare). Această etapă are ca scop consolidarea rezultatelor obținute. În acest moment, fructele proaspete, pâinea integrală și brânza sunt adăugate în dietă. De asemenea, câteva zile pe săptămână puteți mânca alimente bogate în amidon și carbohidrați. Alimente precum paste, cereale, cartofi. Această fază durează pe baza următorilor parametri: 5 zile pentru fiecare 0,5 kg de greutate pe care ai slăbit.

Etapa 4 a dietei Dukan. Etapa finală a unei diete, al cărei scop principal este controlul constant al greutății. Puteți reveni la dieta obișnuită, dar trebuie să respectați anumite reguli:

• Programul tău ar trebui să includă un fel de activitate fizică (mersul pe jos, de exemplu).
• O zi proteică trebuie menținută.
• Mănâncă cel puțin 1 lingură de tărâțe.

Prin structura sa, o astfel de nutriție aparține categoriei sărace în carbohidrați sau bogate în proteine, oricum doriți să o numiți. Cu toate acestea, aditivii scazuți și înalți ridică întrebări diferite și este mai bine să rămâneți la media de aur și să măsurați în toate.

Da, într-adevăr, dieta Dukan este o metodă destul de eficientă de combatere a excesului de greutate, dar în detrimentul reducerii notorii a conținutului total de calorii din dieta dumneavoastră și a dozei de proteine de la cal. Să ne uităm la întregul proces mai detaliat.

Cum funcționează dieta Dukan?

Cu același aport caloric total, o dietă cu un conținut ridicat de proteine îți permite să slăbești mai repede decât o dietă bogată în carbohidrați. În acest caz, țesutul muscular al corpului nu are de suferit, deoarece o persoană care pierde în greutate poate menține masa musculară a corpului, practic neschimbată, datorită aportului de proteine de mare valoare biologică în organism. Daca mananci alimente bogate in proteine, atunci proteinele alimentare vor intra in procesele catabolice fara a afecta masa musculara.

O dietă hiperproteică vă permite să păstrați energia necesară vieții în timp ce pierdeți rapid greutatea corporală. Dieta Dukan este cea mai rapidă și mai agresivă metodă de slăbire. Este destinat persoanelor care suferă de obezitate în stadiul 4. Se recomandă dietele hiperproteice numai sub supravegherea unui medic si pe o perioada de 5-7 zile.

Dieta Dukan elimină aproape complet utilizarea carbohidraților. Puteți mânca doar carne, brânză, ouă, pește, carne de pasăre. Smântână, unt și pâine - în cantități foarte limitate, literalmente pesmet. 600-800 de calorii pe zi înseamnă consumul a 150-200 de grame de proteine.

Pe dietele hiperproitenice, luând multivitamine OBLIGATORIE, la fel ca și supravegherea medicală, deoarece utilizarea pe termen lung poate perturba funcția rinichilor. În plus, o dietă cu proteine consumă mult calciu, ceea ce are un efect negativ asupra stării oaselor și a dinților. Lipsa fibrelor vegetale poate cauza probleme serioase cu motilitatea intestinală, de aceea se recomandă utilizarea laxativelor ușoare. De asemenea, fiți pregătit pentru ca respirația să miroasă ca și cum ați băut o sticlă de soluție de îndepărtare a lacului de unghii pe bază de acetonă în dietele cu proteine, deoarece se declanșează cetoza și se produc cetone, care ajută la arderea țesutului adipos.

Contraindicatii

• sarcina sau alăptarea;
• copilărie, adolescență sau bătrânețe;
• insuficiență hepatică și/sau renală;
• atac de cord, insuficiență cerebrovasculară;
• boli oncologice;
• aritmie;
• boli mintale severe legate de alimentație;
• diabet zaharat insulino-dependent;
• hipotiroidism;
• alcoolism.

Câte proteine ar trebui să mănânci pe zi?

RDA (Ghidurile dietetice naționale pentru sănătate din SUA) oferă o cifră de 0,8 grame per kilogram de greutate corporală. Aceasta este o cifră pentru persoanele care nu fac mișcare sau nu au dietă, cum ar fi o persoană obișnuită. Studii mai recente spun că ai nevoie de 1-1,2 grame de proteine per kilogram de greutate corporală. Dar nu au devenit încă oficiale.

Pentru persoanele implicate în sport, standardele proteice sunt în creștere, deși nu există o cifră unică în lumea științifică. Astfel, Colegiul American de Medicina Sportiva ACSM recomanda 1,3-1,8 grame de proteine pe zi pe kg de greutate corporala celor implicati in sport, si numeste 2 grame limita extrema peste care proteinele nu mai avantajeaza organismul.

Efectele secundare ale dietei Dukan

1. 

   Pierderea în greutate apare în principal din cauza scurgerii apei. Cu o dietă formată doar din alimente proteice, organismul intră în modul de foame, pentru că... majoritatea celulelor din organisminclusiv creierul, își obțin de obicei energia din alte substanțe, cum ar fi glucoza (zahărul din sânge), care ajunge la noi prin carbohidrați. Dacă dieta ta duce lipsă de carbohidrați, atunci organismul este forțat să folosească rezervele de glucoză din mușchi și ficat (glicogen), ceea ce duce la o scădere a masei musculare, astfel că în primele zile are loc o scădere rapidă în greutate. Din cauza lipsei de carbohidrați a celulelor, organismul începe să descompună grăsimile cu formarea unui număr mare de corpi cetonici - cetoză. Datorită acesteia, pierderea bruscă în greutate are loc în primele etape ale dietei Dukan. Din păcate, cetoza nu numai că arde grăsimile, dar duce și la probleme de sănătate și, în unele cazuri, la unele destul de grave. Cetoza este adesea însoțită de dureri de cap, iritabilitate și stres excesiv asupra rinichilor; cetoza poate duce și la aritmie (bătăi intermitente ale inimii) și uneori la stop cardiac. Dar asta nu este tot, corpul rămânând într-o stare de cetoză pentru o lungă perioadă de timp, crește riscul de a dezvolta boli coronariene și probabilitatea de accident vascular cerebral. Și chiar dacă am finalizat cu succes prima etapă a dietei Dukan, atunci la a doua etapă a „Croazierei” există o alternanță de zile proteice cu zile proteice-vegetale, astfel încât stresul asupra organismului continuă din plin.

2. 

   Refuzul grăsimilor sau consumul lor în cantități mult mai mici decât este necesar pentru un organism sănătos este deja o dietă terapeutică, care este prescris persoanelor cu anumite boli, și nu doar celor care doresc să slăbească. Și dacă pentru un bărbat acest lucru poate trece mai mult sau mai puțin fără consecințe, atunci o femeie, în al cărei țesut adipos este implicat în metabolismul hormonal, este foarte greu să tolereze o astfel de dietă. Consecințele pot fi catastrofale, de la disfuncție hormonală la incapacitatea de a rămâne însărcinată și nereguli menstruale, până la aminoree. De asemenea, grăsimile sunt necesare pentru formarea membranelor celulare, iar dacă acestea lipsesc, aceasta duce la o deteriorare generală a stării organismului. În primul rând, tractul gastro-intestinal și pielea sunt afectate. Dacă proporția de grăsimi din dietă este mai mică de 10% din conținutul total de calorii, organismul reduce producția de hormon de creștere, hormoni tiroidieni (tiroxină, triiodotironină, T3, T4), hormoni sexuali și unii hormoni suprarenalii - adică tocmai hormonii care ne întârzie îmbătrânirea. Prin urmare, renunțarea complet la grăsimi, sau a avea o deficiență de 10%, amenință pierderea sănătății și îmbătrânirea prematură.

   • Se crede că o dietă bogată în proteine cauzează osteoporoză, pierderea masei osoase. Aminoacizii proteici sunt acizi, după cum sugerează și numele. Acest lucru „acidifică” organismul și îl face să elimine calciul din oase pentru a neutraliza acidul. Prin urmare, înainte de a merge la o astfel de dietă, trebuie să fii sigur de sănătatea ta.
   • Rinichii sunt filtrul organismului. În total, filtrează până la 180 de litri de sânge în fiecare zi. Studiile au arătat că alimentele bogate în proteine determină rinichii să filtreze mai mult sânge pe minut. Prin urmare, s-a dezvăluit că proteina le face să lucreze cu viteză crescută și poate provoca insuficiență renală. Aceste. Rinichii sunt organul țintă pentru dieta Dukan, iar înainte de a începe o astfel de dietă, este necesar să vă examinați sistemul urinar și excretor.
3. 

   Proteinele cauzează putrefacția tractului gastro-intestinal. Mâncăm o bucată de carne. În stomac, este digerat și procesat de sucul gastric, transformându-se în ciupercă (hummus). Apoi intră în intestinul subțire, unde majoritatea proteinelor consumate, sub acțiunea enzimelor, se descompune în aminoacizi individuali, ca orice altă proteină. Prin pereții intestinali, acestea sunt absorbite în fluxul sanguin și utilizate de organism pentru a-și construi proteinele. Bolusul alimentar rămas cu proteine nedigerate (aproximativ 2-3% până la 5-10% din ceea ce a fost consumat) merge în intestinul gros, iar microflora trăiește acolo, ceea ce face multe lucruri utile pentru o persoană. Are nevoie de aminoacizi pentru a crește și a se reproduce. Deși microorganismele trăiesc în interiorul unei persoane, ele sunt pasageri separați.Deci, pentru a procesa proteinele, au propriile lor enzime, care sunt complet diferite de enzimele din tractul gastrointestinal uman. Aceste enzime procesează proteinele, iar în acest proces se formează diverși produse toxice și netoxice ale descompunerii acesteia. Această procesare a proteinelor de către bacterii se numește „putrefacție a proteinelor”, deși poate fi numită și fermentație anaerobă. În orice caz, aceasta nu este o bucată de carne nedigerată care se află în intestine și putrezește. Corpul uman știe să neutralizeze acești compuși toxici. Acestea trec prin fluxul sanguin de la intestine la ficat. Acolo, cu ajutorul diferitelor procese chimice, ele devin netoxice și sunt excretate prin urină - acest lucru se întâmplă atunci când o cantitate NORMALĂ de proteine intră în corpul uman. Când este depășit în mod semnificativ, corpul uman și microorganismele sale pur și simplu nu pot face față digestiei în timp util, cantitatea de „reziduuri” albe crește direct proporțional cu timpul de a urma o astfel de dietă. Produsele toxice se acumulează în organism, ducând la intoxicație cu proteine. Stomacul tău începe să se umfle, crescând în dimensiune, mârâind, sperie trecătorii și apare constipația. Este ceea ce vrei să experimentezi în timpul dietei? În China, a existat chiar un tip de pedeapsă cu moartea foarte îngrozitoare: o persoană condamnată la moarte era hrănită exclusiv cu carne fiartă, iar o lună mai târziu a murit într-o agonie teribilă. În lipsa fibrelor, carnea a încetat să fie digerată complet și a început să putrezească chiar în persoana condamnată, a apărut auto-otrăvirea cu produsele de descompunere a cărnii, în urma căreia persoana a murit. Sper că acest lucru vă va face să vă gândiți la beneficiile aportului ridicat de proteine.

4. Mulți oameni spun că principalul motiv pentru acumularea de țesut adipos este consumul în exces de carbohidrați. Deși acest lucru nu este în întregime adevărat, iar o persoană acumulează grăsime datorită numărului mare de calorii. Experții spun că chiar și o cantitate crescută de proteine în organism duce la acumularea de grăsime. Dar acest lucru trebuie analizat de la caz la caz.

5. 

   După orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, greutatea va reveni. La început va fi în mare parte apă. Dar, ajungând la punctul „interzis”, este puțin probabil să reușiți să opriți și să limitați aportul celei mai simple surse de energie (carbohidrați instantanei), care a fost interzis atât de mult timp. Cu siguranță nu veți putea să rămâneți fără carbohidrați mult timp, este pur și simplu imoral. Și orice măsură restrictivă strictă duce la eșec. Pentru a evita efectul supracompensarii, trebuie sa renunti la aceasta dieta foarte treptat, adaugand 10-15 g de carbohidrati pe masa pe saptamana, adaugand treptat grasimi. Aceste. Să nu credeți că după ce țineți dieta Dukan, veți scăpa de excesul de grăsime pentru tot restul vieții. Acum rămâne cel mai dificil lucru - menținerea greutății. Și aici vine în ajutor o dietă rațională, echilibrată, care ar trebui să devină modul tău de viață. Numai așa, cu ajutorul specialiștilor, ar trebui să revii la o alimentație adecvată, competentă și pe tot parcursul vieții, atunci totul pierdut prin eforturi excesive și riscuri pentru sănătate nu se va întoarce la locul său.

După orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, greutatea va reveni. La început va fi în mare parte apă. Dar odată ce ați atins limita „interzisă”, este puțin probabil să reușiți să opriți și să limitați aportul celei mai simple surse de energie (carbohidrații instantanei), care a fost interzis atât de mult timp. Cu siguranță nu veți putea să rămâneți fără carbohidrați mult timp, este pur și simplu imoral. Și orice măsură restrictivă strictă duce la eșec. Pentru a evita efectul supracompensării, trebuie să părăsești foarte ușor această dietă, adăugând 10-15 g de carbohidrați pe masă pe săptămână, adăugând treptat grăsimi. Aceste. Să nu credeți că după ce țineți dieta Dukan, veți scăpa de excesul de grăsime pentru tot restul vieții. Acum rămâne cel mai dificil lucru - menținerea greutății. Și aici vine în ajutor o dietă rațională, echilibrată, care ar trebui să devină modul tău de viață. Numai așa, cu ajutorul specialiștilor, ar trebui să revii la o alimentație adecvată, competentă și pe tot parcursul vieții, atunci totul pierdut prin eforturi excesive și riscuri pentru sănătate nu se va întoarce la locul său.

Indiferent ce spun adepții dietei despre raționalitatea sa, în primul rând, ca orice altă dietă, principalul dezavantaj este dezechilibrul său în nutrienți, acest lucru poate fi citit în recenziile aproape tuturor medicilor despre dieta Dukan. Conține prea multe proteine în detrimentul carbohidraților și grăsimilor de care organismul nostru are nevoie. Acesta este cel mai mare dezavantaj al lui. Mai ales dacă o persoană decide să ia ca bază un astfel de sistem nutrițional, așa cum recomandă autorul dietei Dukan - pe viață. Crezi că a te priva de nutrienți esențiali pentru tot restul vieții este înțelept pentru sănătatea ta, pentru toate reacțiile chimice continue care apar în corpul nostru?!